Chimie des peptides
Séquence peptidique
Aussi écrit : structure primaire
L'ordre dans lequel les acides aminés sont enchaînés dans une molécule.
La séquence se lit toujours dans le même sens : de l'extrémité N-terminale, qui porte un groupe amine libre, vers l'extrémité C-terminale, qui porte un groupe carboxyle libre. Cette convention est universelle et permet de comparer deux séquences sans ambiguïté.
On l'écrit avec le code à une ou à trois lettres des acides aminés. La même molécule peut donc apparaître sous deux notations différentes dans la littérature, ce qui explique certaines confusions apparentes entre publications.
La séquence détermine tout le reste : le repliement, la stabilité, les sites que des enzymes pourront reconnaître ou couper. C'est pourquoi elle constitue l'identité d'un peptide, davantage que son nom commercial.
Termes liés
Autres termes — Chimie des peptides
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